Mesmo com rebanho menor que Bahia, Pernambuco e Piauí, estado aposta em genética, tecnologia no Cariri e agroindustrialização para liderar a produção de leite de cabra no país.
A Bahia possuía aproximadamente 4,2 milhões de caprinos em 2024. Pernambuco tinha cerca de 3,4 milhões e o Ceará, 1,14 milhão. Juntos, os três estados reuniam aproximadamente 8,7 milhões de animais. Na Paraíba eram cerca de 849 mil.
Os números da Pesquisa da Pecuária Municipal do IBGE colocam o estado também atrás do Piauí, com pouco mais de 2 milhões de animais. A Paraíba ocupa, portanto, a quinta posição nacional quando a comparação considera o tamanho do rebanho caprino. A diferença é grande: Bahia, Pernambuco e Ceará possuem juntos mais de dez vezes o plantel paraibano. Mas contar cabeças revela apenas uma parte da história.
No interior da Paraíba, principalmente no Cariri, foi construída ao longo das últimas décadas uma estrutura voltada à produção de leite que reúne pequenos produtores, associações, cooperativas, compras públicas, assistência técnica, genética, beneficiamento e agroindústria. É nessa segunda camada que o peso econômico da caprinocultura paraibana começa a aparecer.
Serra Branca FM
Com Paraíba Mix
